Как выбрать ингредиенты для суши

узнаете как выбрать ингредиенты для суши Для суши существует много начинок, но основной ингредиент для этой закуски – это рис, который специально сварен и заправлен. Традиционно в в суши входит рыба и продукты моря, но сейчас они представляют достаточно сложные конструкции составляющих: это овощей, это яиц, это сыр и другое.

Существует многочисленная информация о том, что в суши: ингредиенты входит то, что лежит в холодильнике, просто надо правильно приправить и соблюсти технологию приготовления. Давайте, разберемся, что же все- таки подходит для суши, и как продукты надо выбирать.

В основные ингредиенты входят:
— это рис, который имеет зерна круглой формы, цвет у него белый и обладающий достаточной клейкостью, чтобы роллы держали форму.

Иногда используют коричневый рис, но это уже дань моде. Самое главное -рис не должен развариваться, но должен оставаться клейким. Это такие сорта как Nishiki, Maruyu и Minori. В супермаркетах Украины можно использовать рис с названием «Японика».

HashFlare

Для приготовления суши After Shopping Cafe Barbaris используется заправленный рис с уксусом, с сахаром, с соевым соусом. Рис можно использовать, когда будет достигнута комнатная температура. Его тщательно промывают и дают набухнуть, чтобы увеличилась клейкость.

Варить рис можно разными способами.
— это нори. Специальная бумага из морских водорослей, находящиеся под прессом. В продаже он бывает уже обжаренный и не обжаренный.

Нори, которые не обжарены, надо подержать пару секунд на гриле, над конфоркой, до тех пор пока нори не станут зелеными. Их аромат нестойкий, и хранить их надо в специальном контейнере или заморозить. Для лучшего сворачивания нори смазывают водой.

Для заворачивания суши также можно использовать пенку кипящего соевого молока — это намоюбо, либо листья хурмы, и менее экзотические — это листья салата, сыр, либо омлет,тогда уже получатся авторские суши.
А для начинки суши: ингредиенты рыба, морепродукты, икра, овощи и фрукты, грибы, яйца сыр, приправы, мясо.

Традиционный ингредиент для суши- это сырая свежая рыба. Иметь запах морской , а не рыбный. А ее цвет — ярким, а филе достаточно упругим. Выбирать филе необходимо тонкое, чтобы проще было резать. Многие морозят филе, чтобы убить бактерии в рыбе, особенно если не уверены в свежести. Обычно выбирают лосось, тунец, угорь, макрель.

Так как найти свежую рыбу не просто, многие используют слабосоленого филе рыбы. Заказать суши на дом дешево у http://www.barbarisbar.com.ua/catalog/sushi/
Морепродукты в суши используют в качестве украшения. Это кальмары, осьминоги, креветки, лангусты, крабы и другие виды.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

nine − three =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Confirm that you are not a bot - select a man with raised hand: